“汤圆我爱吃黑芝麻和豆沙的，我儿子则酷爱巧克力的，而且是就爱吃自己做的，买的他总是嫌巧克力味道不够纯，今天给他做奶香巧克力的，回头再给他做果仁巧克力的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
奶香巧克力汤圆的做法步骤
-
1巧克力币加黄油隔水融化成糊 -
2融化后加入淡奶油，淡奶油用的雀巢的 -
3搅拌均匀。放冰箱冷藏2个小时 -
4凝固后团成重量约18克的小球状 -
5糯米粉用80度左右的热水和成面团，饧30分钟以上。糯米粉不好成团，手感比较硬，能揉到一起就行了。用热水和面，煮出来会更软糯筋道 -
6取大约20克面团，压成片，包上一个巧克力球， -
7推着包的方法弄成圆球状，包好的汤圆吃不完可以放到冷冻里冻上，随吃随取。 -
8锅中放水烧开，下入汤圆，煮开后转小火 -
9煮熟时加入半小碗米酒即可
小窍门
糯米粉一定要用热水和，凉水和的面煮出来的汤圆皮不够糯的。
使用的厨具：煮锅
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