“做卤肉卷买的肉皮多，包好肉卷后还剩了些肉皮，直接放到卤肉卷的卤汤里，给卤了。直接吃怕腻，就凉拌了一下，这样吃起来爽口多了。”
食材明细
- 五香 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌卤肉皮的做法步骤
-
1肉皮用刀把外面刮干净，凉水入锅焯水去除杂质和异味 -
2用刀把里面残留的油脂刮干净。 -
3放入卤肉卷的汤里，卤煮20分钟 -
4卤好的肉皮稍微晾凉捞出、 -
5卤好的肉皮切成条，洋葱切丝 -
6分别倒入醋、生抽、辣椒油，卤汤里面加过盐了，这里就不加盐了。 -
7搅拌均匀即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
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