“这菜做法简单，口感却是一级棒。虾煮的时间不能长，刚好熟就行。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
清脆大虾的做法步骤
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1主要材料 -
2大虾用清水冲下，剥壳，用小刀从虾的中间划一下，把虾肠挑掉。 -
3大虾全部处理好 -
4加少许盐和花雕酒腌一会儿（十分钟就可） -
5青瓜去皮去瓤斜切成条状 -
6起油锅，倒入青瓜小炒。 -
7加少许盐，翻炒一分钟后盛起。 -
8起油锅，倒入虾。 -
9加少许水 -
10盖上盖子焖一会儿（一分钟）水就干了，盛在青瓜上。 -
11红尖椒随便划个花样用开水烫下 -
12取少许生粉、盐、鸡精和水调成芡汁。 -
13调好的芡汁倒入锅中烧开 -
14趁热淋在大虾上，点缀上红尖椒就好了。
小窍门
有一点很重要，那虾要绝对的新鲜哦。
使用的厨具：炒锅
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