“这是我第一次做蛋糕，又是女儿生日想动手给她做一个，纪念意义是不一样的。从开始的不会做蛋糕，更别提来做一个裱花的蛋糕了。起初最先看到的是薄灰做的喜洋洋蛋糕，还想什么时候可以给女儿做一个呢?终于实现了，给她做了一个简单的蛋糕，祝女儿生日快乐，健健康康的成长。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
草莓蛋糕的做法步骤
-
1准备材料，这是做一层蛋糕材料，我是分两次烤的（烤箱大的话可以一次做） -
2无油无水的两个盆，蛋清和蛋黄分离，面粉和玉米淀粉混合加盐、加泡打粉过筛 -
3蛋黄加糖（30）克加油、加酸奶搅拌、加入面粉用橡皮刀轻轻上下翻拌至无颗粒 -
4蛋白加醋，打出打泡时分3次加入（60克）白糖，打到硬性发泡，打蛋器提起来可以有小三角状就可以了 -
5将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刀上下翻拌（不能画圈，以免起筋），预热烤箱 -
6再把拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊中，用橡皮到上下翻拌 -
7烤盘铺油纸，倒入面糊抹匀。用力震出气泡 -
8170度30分钟，出炉后放网架上晾凉，同样的方法烤两块（边缘有点粘板上了） -
9奶油提前拿出来冷却，用打蛋器打发， -
10蛋糕抹上奶油，撒上黄桃丁 -
11再盖上另一块蛋糕抹奶油，用刮板抹平 -
12摆上自己喜欢的水果，简单裱花就好了
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
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