“第一次吃到柠香秋刀鱼是在海南夜晚的海边烧烤店，点了好多烧烤，其中还点了两条烤秋刀鱼，秋刀鱼还配了切成两半的柠檬，当时并不知怎么吃，后来一问才知将柠汁挤在鱼肉上就可以吃了。好有意思的味道，酸酸甜甜的还带着清香的柠檬味，不但好吃，而且还解腻解鱼的腥味，那种味道让我深刻。今天又找回那种味道了，唯有不同的是没有海边夜晚的风景及烧烤店还有那做法。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
柠香秋刀鱼的做法步骤
-
1准备所有材料。 -
2将秋刀鱼洗净切段、姜切丝、葱切段，用料酒、姜丝、葱段将秋刀鱼腌制20分钟。 -
3起锅下少许油，将秋刀鱼段放入锅内煎至金黄。 -
4转至另一外一边煎至金黄即可起锅。 -
5将柠檬切薄片摆碟内，将煎好的秋刀鱼段摆上，吃时将柠汁挤淋在鱼肉上即可。
使用的厨具：炒锅
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