“街上卖的炸鸡排很诱人，想吃又不敢，食品安全的负面事件太多，偶变得很胆小。还是自力更生吧。虽说油炸食品不宜多吃，但自己偶尔做做总归放心些。冰箱里正好有新鲜的鸡脯肉，行动吧。”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香炸鸡排的做法步骤
-
1将调料抹匀鸡脯肉上，腌1小时。鸡蛋打散加少许清水和生粉，拌匀。另准备一盘生粉待用。 -
2热锅凉油，取一片腌好的鸡脯肉先浸入蛋液中，再两面沾满生粉，放入油锅，开炸。 -
3中火，两面炸至金黄即可。还剩些蛋液就切些洋葱圈，裹上蛋液炸下，好吃又解腻。配点番茄酱也很棒的。
小窍门
鸡脯肉太厚就切薄成两片，更入味，也好炸些。干生粉改成面包粉也许更好。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
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