“一直很喜欢轻乳酪的口感，很清新的甜，配上咖啡，简直就是享受。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
轻乳酪的做法步骤
-
1准备材料 -
2蛋白盛入无油无水盆中，滴两滴白醋，分三次加糖打至湿性发泡。 -
3蛋白盛入无油无水盆中，滴两滴白醋，分三次加糖打至湿性发泡。 -
4奶油奶酪加牛奶，隔热水搅打至顺滑无颗粒。 -
5加入黄油，搅打均匀。 -
6分次加入蛋黄，快速拌匀，以免蛋黄变熟。 -
7将过筛的粉加入液体，搅拌至出现纹路，停下纹路不会立刻消失。 -
8取1/3蛋白拌入8中，再全部倒回蛋白，用橡皮刮刀翻版均匀，注意手法以免消泡。倒入七寸圆模，震几下。烤盘加热水或温水，160-170度，水浴法50-60分钟。 -
9这入口即化的感觉，你值得拥有。 -
10切开了看看。。。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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