“做虾的时候，头一般都扔掉了，其实虾头只要做好了，不比虾肉差，香而且补钙。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
椒盐虾头的做法步骤
-
1洗虾时把头取下来，并清洗干净备用 -
2取一个大一点的容器，装入虾头，加入鸡蛋，盐拌匀。 -
3另取一容器，装上少许淀粉或者面料
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4热锅冷油，油温热里，把拦匀的虾头一个个用筷子夹出来，再沾上一圈淀粉（面粉也可）放入油里进行小火慢炸
-
5等虾头炸成金黄色，用漏匙打起来，再放入别一大容器中，再放少许盐及花椒粉，喜欢吃辣的再加点细辣椒粉拌匀装盘即可。我做的时候没有放辣椒粉。
使用的厨具：不粘锅
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