“不知不觉又到了周末，虽然每天宅在家不少做菜，有时候也拿起我那傻瓜机，记录下每个精彩的瞬间，可每次坐在电脑前又发觉脑子空空的提不起劲。
??生活太安逸其实不是什么好事，会把一个人磨砺得没有棱角，没有激情，会把一个人变得越来越懒散。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄莲蓉酥的做法步骤
-
11、面团材料：低筋面粉190克、黄油90克、细砂糖30克、全蛋30克、盐1克；2、莲蓉320克、咸蛋黄4个；3、涂抹表面用蛋黄液适量。 -
2黄油软化，加入细砂糖、盐。 -
3用打蛋器先慢后快，打至奶白色。 -
4分次加入全蛋并充分搅打均匀。 -
5加入低筋面粉。 -
6拌至没有颗粒状即可，不要过度搅拌，避免面团出筋。 -
7面团、莲蓉各分成四等份。 -
8莲蓉用拇指压出窝，包入鸭蛋黄。 -
9再将面团压平，莲蓉包入其中。 -
10搓成圆形。 -
11置于掌心之间，搓成椭圆形。 -
12刷上蛋黄液。 -
13用牙签划出菠萝格。 -
14上全下半。烤箱预热150度，约烤30分钟。 -
15烤好出炉。
小窍门
1、和面时应避免过分搅拌，拌匀即成。
2、莲蓉最好选用红莲蓉，这样做出来的成品，层次更分明。
3、不要做得太大个，否则吃完半个就觉得有点撑了。
2、莲蓉最好选用红莲蓉，这样做出来的成品，层次更分明。
3、不要做得太大个，否则吃完半个就觉得有点撑了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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