“春节期间，吃了几次涮火锅，结果，整理冰箱时，发现还剩下一些猪肉丸、木耳、腐竹，今天，泡了一些松蘑和黄花菜，用它们混搭组合成一道营养丰富、美味可口的炖烧菜，为中午的餐桌增添一道美食。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
菌菇上汤肉丸的做法步骤
-
1所有原材料如图所示准备好。其中：腐竹温水泡发，切段；木耳温水泡发，洗净，撕小朵；松蘑洗净；黄花菜泡发，去根蒂，备用。 -
2热锅上油，爆香葱姜末。 -
3将腐竹段倒入，炒匀。 -
4倒入黄花菜，炒匀。 -
5倒入木耳，炒匀。 -
6倒入松蘑，炒匀。 -
7加入猪肉丸子，炒匀。 -
8加生抽，调色调味。 -
9加蚝油增鲜。 -
10倒入适量的原汁上汤，大火烧开，转小火炖烧20分钟。 -
11待入味，加鸡精收汁，即可装盘上桌。
小窍门
1、原汁上汤、生抽、蚝油有咸度，所以，不需另加盐。个别口重者，视情况少加。
2、没有原汁上汤，可以用鸡汤、骨汤代替。
2、没有原汁上汤，可以用鸡汤、骨汤代替。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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