食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
青椒肚丝的做法步骤
-
1原料图。 -
2猪肚用醋及生粉抓洗三遍，去除腥臭味。 -
3处理干净后，放入冷水中煮至沸腾。 -
4撕去肚头白膜。 -
5将处理好的猪肚放入压力锅中，放入姜片，葱结，滴入料酒去腥，倒入没过食材的水，大火煮沸后转小火压15分钟。 -
6冬笋切片后，倒入沸水锅中汆水，去除涩味。 -
7青椒切丝。 -
8煮熟的猪肚切丝。 -
9姜丝倒入油锅中煸香。 -
10放入笋片翻炒。 -
11放入青椒丝。 -
12最后倒入肚丝翻炒。 -
13滴入料酒，生抽提鲜，少量盐调味，翻炒均匀。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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