“萝卜糕是中式传统糕点，清香可口，可以当点心，也可以用来炒在菜里，今天这款是广式口味的，用的是澄粉，增加了QQ的感觉，也可以用粘米粉代替。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
广式腊肠萝卜糕的做法步骤
-
1准备好澄粉150g,淀粉50g,白萝卜擦成丝儿，萝卜水留下备用。 -
2腊肠切成小丁，澄粉和淀粉混合均匀，加入适量萝卜水搅拌成糊状。 -
3锅内放少许油，腊肠放入炒一会儿再放入萝卜，加盐和糖，盛起备用。 -
4剩余的萝卜水倒入锅内，再加200ml左右水，煮开 -
5将刚炒好的萝卜腊肠倒入锅内，煮开，咸淡适中 -
6将刚炒好的萝卜腊肠倒入锅内，煮开，咸淡适中，再一边搅拌锅内一边倒入澄粉淀粉糊，加完迅速关火 -
7把糕团装入容器，上蒸锅20分钟 -
8蒸好后倒出切块，直接就可以吃了，还可以锅里煎一下再吃
小窍门
装萝卜面团的容器要抹油，否则蒸完会粘住，很难倒出来。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
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小吃
粤菜
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