食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
香辣酱爆牛蛙的做法步骤
-
1冰冻“三去蛙”化冻后清洗净待用。 -
2青、红椒切条段。 -
3牛蛙用刀斩大块。 -
4牛蛙块用姜丝、料酒、生抽、少量盐和生粉腌半小时入味。 -
5炒锅倒适量油，将腌好的牛蛙块倒入炸至断生。 -
6另起油，油温后倒入干红椒，葱、姜、蒜，麻椒，小火煸香。 -
7先倒入生辣椒酱、黄豆酱，加一点开水翻炒，然后倒入焯过水的蒜苔，炒一会儿再倒入炸过的牛蛙块。大火翻炒，烹入生抽，料酒，一点老抽，适量盐、糖。 -
8最后倒入青、红椒，大火翻炒透，出锅。 -
9成品菜：干辣麻香的牛蛙味道不错！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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