“甜椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力。它含有丰富的维生素C、维生素A及糖类、纤维质、钙、磷、铁等，能促进新陈代谢，具有使皮肤柔滑的美容功效。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
甜椒肉丝的做法步骤
-
1猪肉切成粗丝，放到碗里，加湿生粉、盐、料酒拌匀；甜椒去蒂、籽，切成丝；姜切细丝，青葱苗切断。 -
2将酱油、料酒、生粉、味精、鲜汤装碗内调匀成芡汁。 -
3热锅，放入甜椒炒至断生起锅。 -
4炒锅洗净，下油热锅，放入肉丝炒散 -
5下甜椒、姜丝、青葱苗合炒。 -
6烹入芡汁，炒匀起锅装盘即可
小窍门
加工甜椒时要掌握火候，由于维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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