“这道菜美观、实用、经济，很适合家宴。”
食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
爆炒乌鱼花的做法步骤
-
1青红椒切成块、蒜切成小块待用 -
2香葱切成段、姜切成丝 -
3将乌鱼洗净切成斜刀45度再直刀深切每5刀一块 -
4将切好的乌鱼放入开水锅中烫一下至乌鱼花卷起就捞出过凉水 -
5另起锅加入油至5成热时放入干辣椒稍炸捞出 -
6锅中先放入生姜炸一下 -
7放入蒜、葱，再放入乌鱼花、黄酒、白糖、盐快速炒，再放入黑木耳、青红椒继续炒几下加味精、淋上香油翻炒几下装盘即成
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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