“玉米也称包谷、苞米、棒子。是一年生禾本科草本植物，是重要的粮食作物和重要的饲料来源，也是全世界总产量最高的粮食作物。
玉米是一种主食材料，是营养价值最高的一类。维生素含量是稻米、小麦的5—10倍。还含有多种微量元素是其他米类不能比拟的。膳食纤维玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。
玉米羹为粤菜，属汤羹类，是由玉米、鸡蛋、盐或糖、生粉等食材烹制而成，也可加入其他成分，制成不同口味的玉米羹。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋玉米羹的做法步骤
-
1原材料 -
2鸡蛋打散待用 -
3玉米粒掰下来，用刀切成颗粒，（多的话用榨汁机打成颗粒状） -
4锅内放水、枸杞，烧开 -
5加入玉米颗粒、冰糖粉 -
6倒入鸡蛋液，沿着锅内四周转圈倒入，迅速搅散 -
7倒入水淀粉，搅拌均匀 -
8出锅了，喜欢炼奶的加适量炼奶
小窍门
一：玉米切得稍微小一点更好吃
二：鸡蛋液里加入少量水，鸡蛋更嫩
二：鸡蛋液里加入少量水，鸡蛋更嫩
使用的厨具：煮锅
所属分类：
羹类
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