“中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗，但各地人们在中秋节吃芋头的含义却各有不同。芋头是一种非常有益的碱性食物，煮粥、煲汤、红烧都很好吃。中秋节少了月饼，感觉没有了气氛，买来的月饼高油高糖，更担心里面的配料。还是自己动手吧，用哪些营养丰富的新鲜食材，为家人制作美味健康的月饼。
枣泥馅也是自己做的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香芋枣泥糕的做法步骤
-
1芋头去皮洗净，切成适当大小的片盛入容器中。 -
2将芋头放入蒸锅中，大火蒸40分钟至熟透，碾成芋头泥。 -
3取一小锅放入冰糖和糖桂花、少许水小火煮至冰糖溶化。 -
4将芋头泥、煮好的糖桂花、粘米粉混合均匀。 -
5蒸锅的水烧开，大火将混合的芋头泥蒸10分钟取出放凉。 -
6玉米淀粉放入微波炉中加热2分钟取出放凉制成薄面，手上蘸取少许薄面，取25克芋头泥做成面皮，再取25克枣泥馅。 -
7芋头皮将枣泥馅包好滚圆。 -
8将面团滚上薄面。 -
9将面团放入月饼模中压实。 -
10将压好的月饼脱模即可。
使用的厨具：蒸锅
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