“第一次写菜谱呢小紧张哈哈
最近天天在看做饭的节目哈~
作为一个鱼素（？）者这道没有肉的京酱素丝最完美啦~
上网一查才发现电视上做的方法和文怡的酱料一样
不过换成了杏鲍菇
尝试了一下味道还真有那么点意思呢”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
素京酱肉丝的做法步骤
-
1将杏鲍菇切片再切丝，丝的宽度要大，因为杏鲍菇会缩水。加一点盐用手抓一下杏鲍菇，静置七八分钟，让杏鲍菇脱水。 -
2番茄沙司、甜面酱、蚝油以1:2:2的比例混合，再加一点糖和生抽。 -
3用手将杏鲍菇的水分攥出。加入适量干淀粉抓匀。 -
4锅中放少量油，将杏鲍菇放入煸至金黄。 -
5将煸过的杏鲍菇搭出，放入调制好的酱料炒一下，再放入刚刚杏鲍菇炒一下。就粗锅咯~~
小窍门
这道菜炒的时候没有放盐，因为调料的味道已经够足了~
也可加入姜丝爆香，因为个人不太喜欢姜的味道所以没有加^^
也可加入姜丝爆香，因为个人不太喜欢姜的味道所以没有加^^
使用的厨具：不粘锅
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