“贝果(Bagel)源自美国。很多西点店里都有它的身影，口味却像极甜甜圈。说起面包这主粮，有一个很特别的地方。中国人总会说面包多软，组织多绵实，是不是有拉丝，但在国外来说，外国人会说面包会不会唱歌，是不是酥脆的，是不是有咬劲？所以，对于口感这东西，该说北方的口感，更接近国外，因为北方的面食，都以结实有咬劲为主。今天这款面包，是在国外最具人气，最为普遍的一款面包，当然，一样的道理，这款面包是以有咬劲为主的。
过于甜过于软对于贝果来说都会被打上不正宗的失望烙印。其实它是一款再简单不过的快手面包。所有材料都酌量。刚刚好的糖分，刚刚好的温度，刚刚好的火候就能成全人们对它的高要求——韧劲十足”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豆沙贝果的做法步骤
-
1所有材料混合拌匀，揉成软硬适中的面团。 -
2放到温暖处，醒发到两倍大。 -
3分成等大的块状，取一份面团擀成圆形。 -
4均匀地刷上豆沙馅料。 -
5从上到下卷起来，搓成长条，一端压扁。 -
6收口包好，包成环形，最后醒发 -
7水中加入白糖，烧开。 -
8放入做好的贝果生胚，正反面各煮30秒。 -
9煮好的贝果捞出，控干水分。 -
10放入烤箱200度烘烤约20分钟。 -
11至表面上色即可取出来，放在烤网上放凉食用，切开，夹上火腿鸡蛋，做成三明治食用也可以哦。
小窍门
1、这种贝果的面团比较硬，所以揉的时候要小心，水量只供参考，要是干的揉不动，自己要变通加水量哈，不然，机器揉坏了，我不负责的。
2、煮的时间就30秒左右，不要煮太久。
3、看到表面上色很好了，就可以拿出来了，烤箱时间是只供参考的。大家的烤箱都不一样，所以请根据自己的烤箱来烤制。
4、烤好后切开，夹上喜欢的馅料，做成三明治，大口咬下去，最好吃了。
2、煮的时间就30秒左右，不要煮太久。
3、看到表面上色很好了，就可以拿出来了，烤箱时间是只供参考的。大家的烤箱都不一样，所以请根据自己的烤箱来烤制。
4、烤好后切开，夹上喜欢的馅料，做成三明治，大口咬下去，最好吃了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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