“儿子最爱吃香香的糯米饭，加入了子排，将肉味渗入到糯米变更香，子排酥烂美味，经不住的诱惑！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
糯米蒸子排的做法步骤
-
1准备材料。糯米提前浸泡两小时后沥干备用。 -
2水烧开，放入排骨焯煮一下去血水后捞出沥干。 -
3起油锅，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角爆香 -
4放入排骨煎至两面微黄 -
5加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、一点水烧开后关火 -
6律将排骨放在浸泡过的糯米里，汤水沥掉香料也一起加入 -
7翻拌均匀后将碗放锅里，上面放点葱段 -
8隔水中大火蒸约45分钟左右，中间可能要加次热水 -
9打开香气扑鼻 -
10盘底铺生菜叶，将子排糯米放在上面，撒点香葱即可。
使用的厨具：蒸锅
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