“土豆又名马铃薯，营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最，有“地下苹果”之称。今天配了肉片和胡萝卜，味道非常好，是抗衰老的食物之一。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
土豆片烧肉的做法步骤
-
1肉片用料酒、生抽、胡椒腌制 -
2土豆和胡萝卜切片 -
3锅中油热后倒入肉片 -
4煸炒至肉片发白盛出 -
5锅中留底油，下入花椒、葱、姜爆锅 -
6倒入土豆片和胡萝卜片 -
7调入盐、胡椒、生抽，加水烧开 -
8倒入肉片 -
9大火收汁
小窍门
土豆含有大量淀粉，所以此菜不用勾芡汤汁也会浓稠
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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