“水煎饺外焦里嫩，香酥可口，是国庆家宴一道别具特色的“大菜”。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
水煎饺的做法步骤
-
1酵母粉加30度温水溶解后加入面粉，加水，和匀，经一小时发酵。 -
2姜切末。 -
3肉馅加料酒盐味精五香粉酱油姜，腌制几分钟后加入切好的韭黄花椒油。 -
4将发好的面团切成均匀的剂子（比平时用来包水饺的剂子稍大）。 -
5将剂子压扁。 -
6擀好饺子皮。 -
7包好水煎饺，边捏花纹，防止肉馅漏出。 -
8平底锅加油，烧热，将饺子逐一放入锅中，用稍大火煎制。 -
9煎制约1分后加入半碗温水，约到饺子高度。加盖，用小火水煎，约7分钟，翻身煎另外一面。 -
10成熟水煎饺，配上酱油醋辣油香油味精调成的味汁，即可食用。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
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