“酸菜加肥肠是道开胃的小菜，外面吃的不安心呐，想吃只好动起手来！”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸菜西芹炒肥肠的做法步骤
-
1准备图片以上食材，肥肠里、外反复清洗多次，用面粉、盐、白酒、醋揉搓几次，酸菜反复洗多次并沥干。 -
2将清洗好的肥肠放入一锅内煮沸后，锅内放少许白酒、盐，小火煮20分钟 -
3煮好肥肠捞起，用水冲洗，冷却后待用 -
4肥肠冷却后切成2厘米的小段，放锅煸炒出油，两面金黄，这样的肥肠爽而不韧，不回缩有嚼劲。 -
5另起锅下油小火将酸菜烘炒、爆香，盛出备用。 -
6锅内烧热油，放入拍蒜，爆香，再放西芹翻炒 -
7加入肥肠，翻炒片刻，西芹变软 -
8加入爆香的酸菜翻炒均匀片刻后，加入适量调味，盛出即可。
使用的厨具：电磁炉、平底锅
所属分类：
热菜
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