“黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。下面为国庆家宴推荐一款家常菜——炖黄花鱼。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炖黄花鱼的做法步骤
-
1小黄花鱼刮去鳞掏净内脏及鳃。 -
2备葱段姜片蒜片大料。 -
3黄花鱼两面沾面粉。 -
4锅坐油，烧至7成热时，放入小黄鱼，两面煎制。 -
5煎好的黄花鱼成金黄色，如图。 -
6另起一锅坐油，油热后，炝葱姜蒜大料，炒香。 -
7烹酱油料酒爆香。加醋以及适量水（以不没过鱼身为宜）。再加白糖盐，烧开。 -
8烧开后放入煎好的黄花鱼，中小火炖制。 -
9约5分钟后，翻鱼身，再炖5分钟。 -
10收汁装盘。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
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