食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
多彩韭菜肉包子的做法步骤
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1先把虾仁上?用少量油爆香，韭菜和猪肉切碎，将虾仁和其它配料加入混合成为馅料。接下来制作面团。 -
2将酵母用温水兑开备用。 -
3将面粉分成4份，单独分别加入菠菜泥、南瓜泥、紫薯泥用酵母水和成4个不同颜色之面团。 -
4将各颜色面团和成片状。 -
5将所有面团重叠在一起。 -
6将叠在一起之面团卷起来成为长圆柱形。 -
7用刀切成32个相等份之小面团。 -
8取一份小面坯扞成圆片，用刀上下左右对准切8刀成这模样。 -
9将各面片两边对接捏紧。 -
10包入馅料。 -
11用虎口将面团漫漫往里捏紧。 -
12捏好就是这样。 -
13将做好的包子排放在擦过油之蒸笼里，放阳光下自然发酵40分钟两倍大。 -
14?中加水上炉烧开，将发酵好的包子上?用大火蒸10分钟即可出炉。 -
15蒸好的成品。 -
16成品。小提醒：1、因为面团是分开和面，至于水量凭手感酌减尤其是南瓜面团水份较多。2、菠菜要用生的，放料理机打成泥。3、蒸熟后的包子，取几个大枣对半切开放在包子上面做点缀。
所属分类：
主食
家常菜
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