“把火腿肠融进面包，儿子看着刚刚出锅的面包，刚吃完饭的家伙，竟然说没吃饱，饿了，于是又有三个小肠仔面包落进了他的肚子……”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
肠仔小面包的做法步骤
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1面包团配料除了黄油外的所有原料加入面包机。 -
2启动8档和面发面档，开始第一次和面，和面结束停止机器，不要发酵。 -
3第一次和面后，面团还不能拉出一个薄膜。 -
4启动面包机，第二次和面，不发酵，第二次和面后，已经能勉强成薄膜了。 -
5加入黄油，开始第三次和面，必要的时候可以进行第4次和面。 -
6第3次或者第4次和面后，已经能拉出一张薄膜了，这样就可以进行发酵了。 -
7看看薄膜的状态，即使有裂口，裂口周围也非常圆滑，这样可以了. -
8发酵成两倍大就可以了。 -
9把面团分割成65克的小面团。 -
10面团中间放入一个小肠。 -
11表面刷蛋液，撒黑芝麻，二次发酵至两倍大。 -
12烤箱175度预热好后，入烤箱中层烤15分钟。 -
13小面包二次发酵的时候，肠就被面团团团包裹上了。 -
14肠仔面包来喽……吃吧……
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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