“做蛋糕多出来的淡奶油怎么办呢
做太妃奶糖吧
很合适
味道也很好
不浪费的同时又享受了美味
真是好不错的选择”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
太妃奶糖的做法步骤
-
1准备好材料：淡奶油150克、白砂糖75克、水饴22克； -
2将材料一起加到锅中，中火加热； -
3烧到滚开后，改成小火，最好锅下面垫个已经破旧的平底锅，可以让温度受热均匀； -
4烧开后就要不挺的搅拌，以免糊锅底； -
5当搅拌到落下的奶油可以保持纹路不立马消失的浓稠状； -
6熬好的奶油酱倒入模具中，压压平，然后自然放凉，也可放入冰箱放凉； -
7放凉后切成小块； -
8切好的太妃奶糖用糖纸包好即可；
小窍门
1、熬好的太妃糖液是比较浓稠的颜色也会变深；
2、熬的过程中要不断的搅拌以免糊锅；
3、锅底垫平底锅可以受热更均匀；
2、熬的过程中要不断的搅拌以免糊锅；
3、锅底垫平底锅可以受热更均匀；
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
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