“京酱肉丝,好多人都爱吃!但鉴于正宗的工序繁琐,很多人打了退堂鼓!在这里把这道老菜给简单化,来个简易京酱肉丝,相信大家做起来就轻而易举了”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
简易京酱肉丝的做法步骤
-
1猪肉切丝后,加入少量盐、淀粉和料酒及适量蛋清，拌匀静置十分钟以上备用 -
2将洗好的生菜叶摆盘后，在其上放细葱丝，备用 -
3锅内下油热后，放入肉丝快速滑散，炒熟，盛出沥油 -
4加热锅内少许底油，倒入适量甜面酱，炒出香味后，加适量葱姜水，调匀后于加适量料酒、白糖，炒至均匀 -
5倒入炒熟沥油后的肉丝，翻炒，至肉丝均匀挂甜面酱糊 -
6装盘，吃时将肉丝和葱丝拌匀，味道更佳
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
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