“龙利鱼肉质细嫩，处理好的鱼柳没有骨头，非常适合煎或烤。
加之肉久煮不老，几乎没有鱼腥味，非常适合我这种不会做鱼的选手哇。
这道香酥龙利鱼，没有用油炸的方式，却一样可以做出酥脆的外壳哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
香酥龙利鱼的做法步骤
-
1龙利鱼解冻，洗干净水分；两面都排上少量盐、黑胡椒粉、百里香碎腌制约15分钟 -
2腌制鱼肉的同时，来制作香酥外壳：将面包粉，少量百里香碎，和橄榄油混合。搅拌均匀，制成入途中的半固体 -
3在腌制好的鱼肉两面排上面粉 -
4两面刷上蛋液 -
5两面裹上制作好的酥皮外壳材料；烤箱预先200度，预热10分钟；烤盘刷油，放入鱼肉，上下档210度烤10分钟，翻面再烤10分钟即可
使用的厨具：电烤箱
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