“今天逛超市，看到有羊肺，就想到了那个尽人皆知的老菜辣子羊肺，好久都没做个这个菜啦。于是就买了一付，回来就炒辣子羊肺。用的熟羊肺，羊肺煮的已经很烂的，炒起来很简单，几分钟就搞定，而且很入味。老菜新做，不同的则是直接用煮好的羊肺，省去了处理的麻烦，好吃又方便。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
辣子羊肺的做法步骤
-
1羊肺是已经煮熟的，鲜辣椒备好。 -
2羊肺切3毫米厚的片，姜蒜切末，辣椒切圈 -
3肺片再度用开水加黄酒焯烫一下，以彻底去除异味 -
4锅中放适量油，放入姜蒜和辣椒炒香 -
5放入肺片翻炒均匀。 -
6分别加入黄酒 -
7加盐和青椒片，同时加入一点生抽和花椒粉 -
8翻炒约1分钟出锅
使用的厨具：炒锅
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