“今儿做一道茄汁鲜藕。以前炒藕都是花椒炝锅，放入糖醋，酸甜口的，藕脆嫩爽口。这个茄汁鲜藕也是酸甜口的，用番茄的酸味代替醋的酸味，而且颜色鲜艳，勾人食欲，也是一道老菜新做的方法。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
茄汁鲜藕的做法步骤
-
1主要原料 -
2鲜藕洗净去皮，切片泡水里，防止变色。 -
3西红柿洗净切碎。 -
4锅里放油，放番茄酱和西红柿煸炒，炒出红油。 -
5放入藕片，炒制。 -
6炒到藕片熟透，放入白糖，少许盐。 -
7翻炒均匀即可。 -
8茄汁鲜藕
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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