“八戒踢球其实就是炖猪蹄鸡蛋。黄豆炖猪蹄是很受欢迎的一道家常菜。今儿我在这个菜的基础上加上鸡蛋一起炖，不但营养丰富，而且成全了一个有趣的菜名——八戒踢球。
是老菜新做的好方法。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
炖猪蹄鸡蛋的做法步骤
-
1主要原料 -
2猪蹄洗净，放水里，加料酒，焯一下去除异味。 -
3黄豆泡发，鸡蛋煮熟剥皮备用。 -
4锅里加水，放入猪蹄，加入酱油，料酒，生抽，干红椒，葱姜，大料，白糖一起炖煮。 -
5大火煮开，改小火炖制。 -
6炖到猪蹄8成熟，放入鸡蛋，盐继续炖熟。 -
7猪蹄熟后，用大火收干汤汁即可。 -
8看看成品吧
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜
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