“做好的豆腐口感酸甜，色泽红亮，形似樱桃，所以叫樱桃豆腐。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
樱桃豆腐的做法步骤
-
1准备原料。 -
2豆腐切2厘米大的方块，撒1克盐，少许玉米淀粉拌匀。 -
3热油炸制。 -
4炸成金黄色，表皮酥脆时捞出。 -
5西红柿去皮切碎。 -
6炒锅内倒少许油，油热后放西红柿，糖，1克盐，生抽炒熟西红柿。 -
7倒入豆腐，翻炒均匀。 -
8水淀粉勾薄芡，翻炒两下，撒葱花，淋几滴香油，出锅。
小窍门
炸豆腐时油要热，豆腐刚入锅时不要翻动，否则会粘的。
使用的厨具：炒锅
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