“说起这个菜，真的是偶然间的产物，因为想吃麻婆豆腐而自制了嫩豆腐，而且做了不少，就多着些，于是那晚就做了一辣一鲜两种口味的嫩豆腐。
但是完全出乎意料，这个豆腐真的很鲜呢，我切的块又像砖，颜色又是金色，所以就赐名金砖豆腐。很简单。几分钟就好，很快速味道很好
这道菜属于豆腐的创新菜吧，创意无限哈哈
首先要准备自制嫩豆腐一块，自制嫩豆腐的做法详见日记或者菜谱里那个麻婆豆腐
http://home.meishichina.com/space-6231377-do-blog-id-498898.html”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
金砖豆腐的做法步骤
-
1嫩豆腐蒸好后，趁热切成大小合适的块 -
2然后摆个造型，最好先用盖子盖起来 -
3然后锅中放点油，油热后下蒜瓣炒香，然后下豌豆粒，胡萝卜丁和玉米粒炒匀 -
4倒入适量鸡汤，然后加入虾皮 -
5开锅后加适量水淀粉勾芡，加盐，鸡汁调味，最后加点香菜 -
6然后趁热浇在豆腐上即可 -
7然后趁热浇在豆腐上即可
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
素菜
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