“冰箱里剩几个豆包了，没有菜，还着急吃饭，想来想去炒个快一点的菜吧。想到了木耳白菜，又觉得太单调了些，就加了一根肉花肠，没想到吃起来还蛮特别的。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
黑白菜的做法步骤
-
1首先要有泡发的木耳，白菜削成细条，肉花肠切成片，胡萝卜切成丁。切点葱花与蒜，家里暂时没有葱了，我临时用毛葱代替的 -
2热锅，放豆油，待油温好了，先把肉花肠放进去 -
3煎一小会，看到变颜色了，有点往外崩油了，就可以下一步了 -
4葱花，再放白菜，要控过水的白菜。再放胡萝卜丁，炒几下，放点酱油，不喜欢放的也可以不放。 -
5然后把木耳放进去，翻炒几下，然后放花椒，精盐，醋一点，最后味精出锅 -
6出锅之前别忘了酒上蒜末哦，哈哈，一道美味的新黑白菜就隆重登场了。
小窍门
这道菜非常简单，木耳清肺，白菜营养价值就不用说了，放一根肉花肠主要是颜色有食欲。还有一点，肉花肠本身已有咸味，所以在放精盐的时候一定得注意，别放多了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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