“意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多。不过意大利面是用杜兰小麦和鸡蛋等原料加工制成的，面条通体呈黄色，具有耐久煮、口感好等特点。除了有粗细之分外，意粉还有螺旋型、弯管型、蝴蝶型、贝壳型等种类。
这次做的海鲜意大利面，宝宝非常喜欢吃，方便快捷，基本上是冰箱里有啥海鲜材料就放啥，面条煮好后，放入虾仁和扇贝肉及各种蔬菜中烹煮而成，面条吸收了鲜美香浓的酱汁，口感弹牙又好味！”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
海鲜意大利面的做法步骤
-
1意大利面200克 -
2虾仁、扇贝肉 -
3洋葱、紫甘蓝、西兰花、苦菊 -
4洋葱切丁、紫甘蓝、西兰花、苦菊改刀备用 -
5虾仁、扇贝肉洗净后，入锅炒制 -
6炒制一下再盛出备用 -
7锅中烧水，水中加少许盐，水开后将意大利面入锅煮7-8分钟 -
8面煮好后盛出过凉 -
9然后将面取出控水 -
10平底锅中加入橄榄油 -
11油热后加入洋葱丁煸香 -
12洋葱丁煽香后倒入番茄酱转小火炒制 -
13加入少许开水 -
14然后加入盐和糖再进行炒制 -
15炒制2分钟后再加入煮好的意大利面和炒制好的虾仁、扇贝肉炒制 -
16再将各种蔬菜入锅翻炒即可
小窍门
1、煮面最好要加入少许盐，这样煮出来的面会入底味；
2、面不要煮太烂，煮的太烂面会不筋道没咬劲，以中间没有硬块为好；如果是宝宝吃可以将面煮的熟烂一些；
3、番茄酱一定要用小火慢炒，这样最后出来的味道香气浓郁。
2、面不要煮太烂，煮的太烂面会不筋道没咬劲，以中间没有硬块为好；如果是宝宝吃可以将面煮的熟烂一些；
3、番茄酱一定要用小火慢炒，这样最后出来的味道香气浓郁。
使用的厨具：电磁炉、炒锅
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