“干煸豆王是一道深受大家喜爱的家常菜，也是餐厅点击率较高的热门菜，其特点麻辣劲爽、香鲜浓郁。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
干煸豆王的做法步骤
-
1豆王洗净。 -
2葱姜蒜切末，备花椒、干红辣椒。 -
3豆角掰成大约5厘米的段。坐锅入油。 -
4油至7成热后，倒入豆王炸制。 -
5炸制过程中用漏勺勤翻动。 -
6豆王炸成皮皱、8成熟时捞出。 -
7原锅留油，稍热倒入花椒、干辣子，煸炒至干辣子变成红棕色。 -
8放入葱姜蒜，炒出香味。 -
9迅速倒入豆角，煸炒均匀。 -
10放生抽。 -
11放盐。 -
12放糖。 -
13炒匀至豆角成熟，放味精，颠翻出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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