“红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。今天用红薯和玉米粉做了一些窝窝头，玉米面掺入了红薯和奶粉味道就是不一样。”
食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶香红薯窝窝头的做法步骤
-
1红薯去皮洗净后切成薄片，把切好的红薯放入盘中进蒸锅蒸熟。 -
2红薯蒸熟后趁热用匙子压成泥。 -
3放入奶粉和白糖搅拌。 -
4把红薯泥倒入一个小盆里，立刻趁热放入玉粉面用匙子拌匀。 -
5稍放凉，把玉米面揉成光滑面团，揉好的面团松驰10多分钟，然后把面团搓成长条切小块，取小块面团搓圆后大拇指抠一个窝。 -
6把做好的红薯窝窝头放入蒸锅里蒸熟即可。
小窍门
1、红薯蒸熟后一定要趁热立刻放入奶粉、白糖和玉米面，不然玉米面不容易成团，这主要是烫出玉米面的粘性。
2、玉米面的用量根据红薯泥的含水量决定，加到吸干红薯泥水份的时候就可以了。
2、玉米面的用量根据红薯泥的含水量决定，加到吸干红薯泥水份的时候就可以了。
使用的厨具：蒸锅
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主食
家常菜
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