“处理的过程太惊魂了，我会永远记住这道菜！又找到个超级下饭的。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香辣牛蛙的做法步骤
-
1牛蛙扒皮去内脏，洗干净剁块 -
2牛蛙加少许十三香，一点盐，一点糖，一点胡椒粉，少许料酒。姜片，葱段，腌制10分钟 -
3把所有材料准备好 -
4锅里放多一点的油，到了六成热，就是差不多冒烟的时候 -
5把姜片葱段捡出来，加生粉抓一下。倒进锅里炸30秒左右，然后再复炸一遍 -
6锅里留一点油，下郫县豆瓣酱炒出红油，放姜片，蒜瓣，花椒，干辣椒，翻炒出香味 -
7然后放尖椒，葱白，继续翻炒 -
8放牛娃，继续翻炒翻炒翻炒~ -
9放少许生抽，一勺十三香，一勺盐，一勺鸡精，一点点糖，加点水，放小米椒，放黄瓜 -
10最后就是汁收完就起锅装盘吧~配的是芥菜莴笋香菇饭。马马虎虎也算有个素的~
小窍门
1，想辣点就尽情的放辣椒吧~~
2，建议让老板把牛蛙剁好吧，太恐怖了！
2，建议让老板把牛蛙剁好吧，太恐怖了！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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