“牛肉番茄盅（Tomatesfarcies）是法国普罗旺斯和尼斯的著名地方菜，酸甜的番茄里放满香嫩的牛肉，咬第一口的那一刹那，我保证你会爱上它哦！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
牛肉番茄盅 的做法步骤
-
1番茄切头部，用刀或勺子挖出里面部分，去除水分 -
2往里撒点盐和胡椒以后倒过来放5分钟左右，利用这时间可以把洋葱切成小块儿 -
3锅里放油，先炒洋葱，炒到洋葱颜色变透明 -
4加牛肉继续炒 -
5等牛肉熟了加刚才挖出来的西红柿果肉部分，继续炒到水分增发完。 -
6下锅，加鸡蛋和普罗旺斯香草搅拌在一起 -
7拌好了放进番茄里，最后在顶部可以放适量奶酪碎 -
8盖上帽子，在预热到180度的烤箱烤40分钟左右
小窍门
普罗旺斯香草就是把典型的几种普罗旺斯香草混在一起的，如香薄荷，小茴香，罗勒，百里香等等，在法餐中经常出现的一种香草。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
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