“爱吃火锅的兄弟姐妹们:
什么都想不起说了,爱吃就收藏吧!我边吃边发菜谱了!吼吼……
强调一下,这道香水虾一定要先用清水加调料煮,即保持调料原味,又能保持虾的鲜味,在外面吃火锅的时候看服务员先端一口锅上来,里面就是开水里放花椒,辣椒,葱姜,再加红油,奥妙原来如此!中间加油的部分最好加调和油,我加的是色拉油,香辣酱,盐和火锅底料按自己的口味添加,垫底的菜也可以放自己喜欢的,豆芽,金针茹都不错,我放了红薯粉,吃完虾,粉条已经很入味了,香辣爽滑,呵呵,吃着还有口水,吃货一个!”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
香水虾的做法步骤
-
1准备食材,虾去掉虾线,粉条提前热水泡软 -
2锅中烧水,直到冒泡 -
3先放入辣椒,花椒,葱姜蒜在水里煮,这样可以留住调料的本来香味 -
4煮2分钟加入虾 -
5加入适量色拉油 -
6加入适量老抽,一小勺白糖 -
7加入香辣酱 -
8加入火锅底料和适量料酒,转小火煮3分钟,让虾彻底熟透 -
9另起锅,放少量油(最好也是色拉油),放红椒花椒炒香 -
10加入芹菜粉条翻炒片刻,不放任何调料 -
11出锅放入碗底 -
12煮虾的锅里放入鸡精关火,装盘,放入香菜就可以了
小窍门
洗虾的时候一定要去虾线,用牙签很方便
所属分类:
热菜
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