“沙拉开背虾~~~~这种阴雨绵绵的天总想吃点刺激味蕾的东西，油炸的东西平时很少做，偶尔吃吃也不是罪，基围虾裹上面包糠炸得酥酥脆脆的，外面再挤上点沙拉酱，让香甜软滑与焦香酥脆在唇齿间缠绵，吃得非常过瘾！”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
沙拉开背虾的做法步骤
-
1准备好原料。 -
2剥去虾头和壳，留下最后一节和尾巴。 -
3用剪刀剪开虾背，把虾背分成两边，不要剪断，去除泥肠。 -
4放少许胡椒粉和盐轻轻抓匀腌几分钟。 -
5坐油锅，把虾放在打散的蛋液里沾上蛋液。 -
6再放在面包糠里裹上面包糠。 -
7油烧到7成热时放入，炸至表面金黄捞出。 -
8放在吸油纸上把油吸掉一些。 -
9盘里垫上生菜叶，把炸好的虾放上去。 -
10把丘比沙拉酱挤进裱花袋，在裱花袋上剪一个小口，把沙拉酱均匀地挤在虾上即可。
使用的厨具：炒锅
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