“国际旅游城市黄山市旧称徽州，因“文房四宝”之一的“徽墨”特产而被称作“中国徽墨之乡”。同时，古徽州又是黄山毛峰等中国名茶的故乡。作为“徽墨之乡”、“名茶之乡”的茶点，徽墨酥的外形酷似徽墨，6厘米长4厘米宽1厘米厚，造型是一般徽墨墨锭的标准尺寸，酥体从外到内乌黑油亮，芳香四溢。品尝时的口感享受难以言表：油酥柔韧，不待咀嚼先自融化生津,唇齿留香，清幽雅淡；甜而不腻，让人觉得甘甜适中，大有“添一分就腻味减一分则乏味”之美感。”
食材明细
- 奶香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
徽墨酥的做法步骤
-
1将黑芝麻（熟）、黄油，白面、白糖备好。 -
2用电饼铛将白面超出面香味。 -
3然后和黑芝麻混合在一起，加入黄油、白糖，活成馅。 -
4装入模型，压紧后放入冰箱冷藏变硬。 -
5取出，切块。一道养生点心就做好了。
小窍门
1、超市卖的黑芝麻大都是熟的，如果是生芝麻，炒熟即可。
2、用炒锅炒面更方便，呵呵，我怕炒胡用的电饼铛，结果给自己惹了个大麻烦，炒完面粉往外拿挺麻烦。
3、模具有正规的最好，我用的是锡纸盒。
2、用炒锅炒面更方便，呵呵，我怕炒胡用的电饼铛，结果给自己惹了个大麻烦，炒完面粉往外拿挺麻烦。
3、模具有正规的最好，我用的是锡纸盒。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
甜品
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