“川菜里面点击率也蛮高的一道菜，鸡米干煸后，香味四溢。混合着芽菜的香味、青椒的辣爽，很下饭的哦~”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
青椒鸡米芽菜的做法步骤
-
1准备材料：青椒洗净切成圈。 -
2鸡胸肉洗净剔掉碎骨头，切成片，再切成小丁，然后用刀稍微剁几下，不需要太细，但是也不要切太大块。 -
3起油锅，6成热的时候倒入鸡米，用铲子划开，煸炒至鸡米颜色变白。（鸡肉水份含量多，所以炒的时候会出水，煸炒至水份蒸发掉。） -
4倒入黄酒、酱油炒匀。 -
5依次放入姜末。 -
6倒入青椒。 -
7最后放入芽菜翻炒均匀，炒至鸡肉入味即可。
小窍门
芽菜和酱油已经有咸味，可以不需要放盐了。如果口重，放一点点盐即可。
使用的厨具：炒锅
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