“【盐焗桃仁】自已动手做零食
孩子不怎么喜欢吃核桃，不过有一次朋友给了一种咸桃仁，又脆又香，很好吃，孩子也特别喜欢。准备复制一下。
用盐水泡了之后放平底锅中用盐焗熟，效果挺好呢。”
食材明细
- 五香 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
盐焗桃仁的做法步骤
-
1核桃剥成仁。 -
2取一大碗，加盐加水津泡。 -
3时间在十小时以上。 -
4将泡过的桃仁清洗干净。 -
5淋去水份，最好晒干。 -
6平底锅烧热，放香料干炒至香味浓郁。 -
7往香料中倒一包食用盐拌均匀。 -
8将淋干的桃仁铺在盐上。 -
9桃仁上面再倒一包盐。 -
10小火加热，半小时以上，中间开锅散水汽并检视桃仁的熟度。 -
11关火后让锅自然放凉。 -
12筛出核桃仁，密封保存。
小窍门
如果家里有海盐或者很容易买到海盐，用海盐效果会好些，细盐很容易让食材变咸，后来我又做了一次，没有用盐水浸泡，直接焗了，咸度适中，也很脆。所以其实有两种方法，一种是试先浸泡，另一种方法是不浸泡，两者的区别只是咸与不是很咸的区别，如果不是很喜欢太咸的食物，可以直接焗，省时省事儿。
因为锅具不同，所需要的时间各有不同，做一次试一下就知道了。我在整个过程中没有翻动，如果有精力，可以不停的翻拌，炒出来会更好。
因为锅具不同，所需要的时间各有不同，做一次试一下就知道了。我在整个过程中没有翻动，如果有精力，可以不停的翻拌，炒出来会更好。
使用的厨具：平底锅
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