“这是一道简单的家常菜，简单到只用玫瑰腐乳做调味料，但是简单并不失美味和营养，简单也可以作为年味菜，过年都是大鱼大肉，这样的素菜其实才是过年是必不可少的。而这到菜虽然简单，属于十字花科的菜花却又这增加抵抗力，防癌抗癌的功效，能帮助排除体内毒素。加上腐乳在发酵过程中产生益生菌，做为年味菜也是很相当的哩。我儿子是个食肉族，但是他却爱吃腐乳，常常用腐乳沾馒头吃。我总是觉得单独吃腐乳太咸，摄入的盐会超标，为了照顾儿子的爱好，则时不时的用腐乳给他做各种菜，这个菜就是其中之一啦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
腐乳菜花的做法步骤
-
1菜花拆小朵，用清水洗净后再用淡盐水浸泡10分钟左右，以最大限度的清洗掉农药的残留. -
2锅中放油，炒香姜末后放入菜花翻炒，炒大约1分钟 -
3加入泄开的玫瑰腐乳。就是腐乳块要用腐乳汁泄开再用。 -
4翻炒均匀。 -
5加少许的水，盖盖焖炒约1--2分钟。水的量一定要少，保证菜花熟的时候水分要蒸发完，否则水多了，炒出的菜花就不好吃啦 -
6菜花熟了就可以出锅了。
使用的厨具：炒锅
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