“八斤九两的野生大鲤鱼，肚子里刨出一斤多的鱼籽，取了半斤炒个蛋炒鱼籽。高蛋白啊，营养高啊。我个人感觉像吃烤鸭一样用鸭饼卷着吃超赞。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
蛋炒鱼籽的做法步骤
-
1鱼籽放在水中漂洗至灰白，除净粘膜，剁碎。 -
2葱花剁碎，五个鸡蛋备用。 -
3鱼籽，鸡蛋，葱碎。 -
4鸡蛋打散，和鱼籽充分混合，加盐适量。 -
5热锅凉油，放入调好的鱼籽蛋液翻炒。炒至鱼籽啪啪作响，加入辣椒油，根据个人口味来。鱼籽多炒会儿干香。
小窍门
鱼籽一定要漂洗至没有血水，颜色发灰白。
使用的厨具：炒锅
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主食
家常菜
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