“这个蛋糕的慕斯陷，是我目前为止调得最好吃的一次！连婆婆吃了都说跟买来的一样的！因为做慕斯蛋糕不免就要用到吉利丁片，这个吉利丁片的多少大有讲究，放多了容易太Q，放少了又不容易凝固！另外，可丽饼吃起来有一点劲道，和着慕斯馅一起嚼，特别地好吃哦！
可丽饼的做法，这里就不重复介绍了，详情请见我的另外一个菜谱水果酸奶可丽饼：http://home.meishichina.com/recipe-159824.html”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
千层生日蛋糕的做法步骤
-
1草莓放放凉的淡盐水中浸泡一会，冲洗干净 -
2取150g草莓，用榨汁机打成泥 -
3剩下的草莓切丁 -
4奶油奶酪隔水加热至柔软 -
5加适量糖搅拌至顺滑无颗粒 -
6把打好的奶油奶酪倒入草莓泥中，搅拌均匀 -
7把一杯酸奶倒入上一个步骤的糊中，搅拌均匀 -
8吉利丁片加冷水泡软 -
9隔水加热至吉利丁片全部溶化 -
10把溶化后的吉利丁液倒入步骤7搅拌好的糊中，搅拌均匀 -
11前面做的可丽饼，取一张摊开，把做这个蛋糕用的模具的活底放在上面，用刀切出这个活底的大小 -
12切好的形状 -
13把活底放回蛋糕模，在模具外面包一层锡纸（这次的糊较稀，怕漏出来 -
14取一张切好的可丽饼铺在最下面 -
15舀一勺半的慕斯液，放适量的草莓粒（放完之后最好轻轻震一下，让它平一点，我就是没震，所以有点歪） -
16再铺一张可丽饼 -
17再放慕斯液和草莓粒，如此反复（最上面的一张可丽饼我切得稍微大了点，事实证明，跟下面的一样大就行了，大了反而不好看）。做好之后，放冰箱冷藏4个小时。 -
18把冷藏好的蛋糕拿出来，脱模 -
19少量的淡奶油打发，用裱花嘴在蛋糕旁边裱一圈，瞬间有了样子，再中间装饰一下下！（因为是第一次裱花，一紧张忘记拍过程图了）
使用的厨具：平底锅
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