“儿子说要吃披萨，好久没有做披萨了，正好买了不少上好的牛肉，于是，接他放学回家，他写作业，我就赶紧鼓弄我的牛肉披萨大餐，真的好捧场，一个8寸披萨全部消灭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
黑胡椒牛肉披萨的做法步骤
-
1为方便大家阅读，说明下材料，A材料为面团材料，B材料为披萨酱材料，C材料为酱牛肉材料，D材料为表面装饰材料。面团和披萨酱都是3个8寸的量,C和D为一个8寸的量。 -
2所有A材料入面包机中，和面两次至出现较薄的薄膜即可，发酵两倍大。这些面团可以做3个8寸披萨，当天没做完的面团，可以擀好后冷冻保存。 -
3把牛肉C材料全部入碗，腌制半小时左右。 -
4发酵的时间来准备披萨酱，两个西红柿洗净约300克。 -
5奶锅中烧水至沸腾，把洗净的西红柿放入，皮裂开捞出。 -
6把西红柿皮去掉。 -
7西红柿切丁备用。 -
850克圆葱切丁备用。 -
9两瓣蒜切丁备用。 -
10锅烧热，加入15克黄油，使黄油融化。 -
11黄油融化后加入圆葱丁和蒜丁炒香。 -
12加入西红柿丁，接着翻炒。 -
13西红柿炒出水，加入糖、盐、披萨草，接着翻炒。 -
14转小火盖盖子炒约十几分钟，收干水分即可。 -
15盛入小碗凉透备用，这些披萨酱可以做3个8寸披萨，当天没用完的装入密封盒保存。 -
16把发酵好的面团平均分成3份，醒发十几分钟。 -
17醒好的面团擀成圆形，大小和8寸烤盘大小差不多，中间部分扎眼。 -
18烤盘刷黄油。 -
19披萨皮放入烤盘，用手压一压，是披萨皮和烤盘充分紧贴烤盘，二次发酵。 -
20发酵至两倍大的饼皮上均匀抹上一层披萨酱。 -
21马苏里拉切丁撒均匀，撒上约三分之一的马苏里拉。 -
22牛肉摆入。 -
23摆入圆葱条和青椒条。 -
24均匀撒入剩下的马苏里拉。 -
25烤箱180度预热，中下层烤15分钟左右。 -
26烤至表面金黄即可。 -
27香喷喷的披萨拉丝效果不错吧。 -
28美味的黑胡椒牛肉披萨，儿子大开胃口……
小窍门
1、面团材料为A材料，我一次和面做了3份披萨面团，因为和面一次加上发酵的时间实在不少，留着以后备用，您可以根据自己的情况，酌情处理。
2、披萨酱材料也是3个的量，要密封冷藏保存。
3、牛肉可以换成猪肉、鸡肉等自己喜欢的材料。
2、披萨酱材料也是3个的量，要密封冷藏保存。
3、牛肉可以换成猪肉、鸡肉等自己喜欢的材料。
使用的厨具：电烤箱
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