“这款葱花饼采用了烫面，不用醒面，方便快捷。成品柔软，葱香浓郁，很好吃的。”
食材明细
- 葱香 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
烫面葱花饼的做法步骤
-
1准备原料。 -
2葱切末。 -
3葱末，食用油，盐，少许五香粉，少许面粉和成油酥。 -
4用滚烫的开水和面，用筷子搅拌就行，别烫了手。 -
5和成柔软的面团，要比饺子面还软。 -
6砧板撒少许面粉防粘，把面团擀成大薄片。 -
7用勺子把和好的葱油酥抹匀。 -
8切4刀。 -
9先叠两边。 -
10折到中间。 -
11把右面的盖在上面。 -
12把下面的面片翻起来。 -
13用上面的面片包住。 -
14擀成大饼。 -
15放入抹过油的饼铛盖盖烙制。 -
16听到饼铛发出嗤啦声就翻面。 -
17再烙5分钟就熟啦，看饼多软。 -
18切块后把饼从侧面拍松就可以吃啦。
小窍门
饼不要擀的太薄，大约半厘米厚就行，否则成品会干硬，口感不好。
烙好的饼如果不马上吃，最好盖盖保存。
切块后拍松是为了更出层。
烙好的饼如果不马上吃，最好盖盖保存。
切块后拍松是为了更出层。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
主食
家常菜
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